Mangrove gourmande (La)

Identification
Connaître
Découvrir
Logistique
Transports
Urgences et Services Publics

Identité

Présentation

La Mangrove Gourmande est un petit restaurant typique au bord de la mangrove d’Ampanihy tenu par un petit couple fort attachant, Nono et sa femme. Toujours joviaux, ils font de la sauce coco leur grande spécialité. Elle accompagne les crabes, les crevettes, le poisson et même le poulet. La noix de coco est le fil conducteur du repas puisqu’on la retrouve encore pour le dessert avec des bonbons coco fondants à souhait, compagnons idéal d’un doux café de Sainte Marie fait maison.

Nom officiel
Mangrove gourmande (La)
Nom d'usage

Chez Nono

Nom du responsable
Raphaël Botoramanantsoa
Nom du propriétaire
Raphaël Botoramanantsoa

Description

Standing

Paillote d'entrée de gamme pour une cuisine familiale de très bon niveau.

Cadre

Paillote rustique en plusieurs modules dans un jardin agréable au bord de la Baie d'Ampanihy.

N° d'Identification Fiscale
2000 79 10 16
N° d'Identification Statistique
552 12 32 20 11 0000 81

Situation

Situation géographique

La Mangrove gourmande se situe entre Fitarihana et Aniafiafy sur le bord de la Baie d'Ampanihy face à la Presqu'île d'Ampanihy.


Directions distances voies orientation

Loukintsy - 9,5Km / 4,5Km - piste / RNS 21 - Nord-Ouest

Ambodifotatra - 9,5Km / 21Km - piste / RNS 21 - Sud-Ouest

Ravoraha - 9,5Km / 32Km - piste / RNS 21 - Sud

Anafiafy - 5Km - piste - Nord

Coordonnées gps WGS 84

Latitude : -16.90921
Longitude : 49.92154

Altitude maximale
3 m
Altitude minimale
0 m

Accès

Tarifs

Repas complet 25.000 Ar

N° de téléphone

020 57 901 98

Adresse mail

lamangrovegourmande@yahoo.com

Cependant pour accéder à sa boîte mail Nono doit se rendre à Ambodifotatra et par conséquent sa consultation est aléatoire.

Code postal
515
Nom de la ville
Fitarihana
Autres coordonnées

Sainte Marie/Nosy Boraha

Environnement

Paysages

Plaine verdoyante débouchant sur une baie avec une forêt basse tapissant une presqu'île en face.

Caractères géologiques

Seuil granitique

Histoire

Anecdotes

Nono a participé à l’émission française la Tournée des popotes diffusée sur France 5, filmée à Sainte Marie en 2014, pour dévoiler la recette traditionnelle de sa sauce.

Social

Espaces bâtis et architecture

La Mangrove gourmande est une paillote en bois divisée en plusieurs petits modules répartis dans un jardin. La cuisine est aménagée dans un bâtiment fermé doté d'une terrasse. Le service de restauration se fait généralement dans un kiosque en bordure du vaste plan d'eau que constitue la Baie d'Ampanihy.

Activités économiques

L'essentiel des recettes est constitué de la restauration. Toutefois quelques activités annexes constituent un complément, comme la visite de la mangrove, la navette pour accéder à la Presqu'île d'Ampanihy, la location d'un modeste bungalow ou encore l'accompagnement sur les hauteurs d'Anafiafy.

Commentaires

Prestige

La Mangrove gourmande ou plus précisément "Chez Nono" est à lui seul un label, une marque mondialement connue de tous les voyageurs qui sortent des sentiers battus.

Période

Températures

Saison fraîche : 16 mai au 31 Octobre
Saison chaude : 1 novembre au 15 mai

Précipitations

Saison humide : 15 Décembre au 2 Mai
Saison sèche : 3 Mai au 14 Décembre

Nuages

Saison couverte : 24 Novembre au 11 Avril
Saison claire : 12 Avril au 23 Novembre

Impressions et ambiances

Le calme est saisissant, l'absence de nuisance sonore s'explique par la présence de la grande étendue d'eau de la baie d'Ampanihy et l'absence de village à proximité de la Mangrove gourmande. Les odeurs de cuisine vous accueillent dès votre arrivée. Nono sera fier de vous montrer sa cambuse où ses marmites dans lesquelles mijotent ses plats sur des foyers traditionnels au feu de bois. Madame Nono n'est pas en reste puisqu'elle surveille la cuisson.

Tendances et évolutions

Au début la Mangrove gourmande était composée que d'une seule petite paillote, celui où la cuisine se trouve. Les époux Nono ont su réinvestir leurs bénéfices dans l'aménagement du jardin en y introduisant deux kiosques, un petit ponton, un bungalow et en achetant des pirogues pour explorer les proches environs dont la très belle Mangrove d'Ampanihy, l'Anse d'Ankoalabe, Clipper Bay, etc.

Conseils

Ne négligez pas la promenade dans la Mangrove d'Ampanihy, vous vous en souviendrez sûrement pendant plusieurs années.

Explorer

Particularités

Nono et sa femme font de la sauce coco leur grande spécialité. C'est assurément la meilleure de tout Nosy Boraha elle accompagne crabes, crevettes, poissons et même poulet. Même le dessert puisqu'il s'agît d'un excellent bonbon au coco.

Activités possibles

Promenade en pirogue dans la Mangrove d'Ampanihy
Traversée de la Baie d'Ampanihy pour la visite de :
- l'Anse d'Ankoalabe
- Clipper Bay
- la Forêt d'Ampanihy
- la Presqu'île d'Ampanihy
- la Source d'Amkobahoba

Spécialités gastronomiques

La sauce au Coco.

Manger et dormir

Hébergements [introduction]

La Mangrove Gourmande propose un unique et modeste bungalow dans une case traditionnelle en falafa. Dans ce coin de Nosy Boraha l'offre en hébergement est maigre.

Restaurations [introduction]

Il s'agît d'une très bonne cuisine familiale qui est axée autour de la sauce au Coco. Ainsi crabes, crevettes, poissons et même poulet vous seront servis avec cette divine sauce au coco. Et bien sûr au dessert l'inévitable bonbon au Coco.

Préparer et réparer

Opérateurs touristiques [introduction]

Tous les opérateurs touristiques programment La Mangrove Gourmande comme étape de restauration lors de leurs balades sur la Côte-Est par la grande boucle. Sur place La Mangrove Gourmande propose elle-même des activités de visite axés autour de la Baie d'Ampanihy.

Approvisionnement [introduction]

Les seuls approvisionnements possibles sont à Ambodifotatra.

Carburant [introduction]

L'unique station service est située dans la ville d'Ambodifotatra.

Mécanique [introduction]

Pour trouver des ateliers de mécanique automobile, il faut se rendre dans la ville d'Ambodifotatra.

Voyager

Aéroports [introduction]

Le seul aéroport se trouve dans le sud de l'île Sainte Marie.

Ports maritimes [introduction]

A Sainte Marie, il y a deux ports qui se trouvent tous les deux sur la côte ouest de l'île : un pour les passagers et un pour le fret. Un nouveau port est en construction dans la ville de Loukintsy. Il devrait accueillir ses premiers visiteurs en 2018.

Transports routiers

Voiture

La Mangrove gourmande est accessible en véhicule tout-terrain.

Transports pédestres

Marche à pied

La Mangrove Gourmande est accessible à pied depuis Anafiafy ou Fitarihana.

Communications

Téléphone (introduction)

Il faut se rendre à un hôtel, si on souhaite trouver une ligne fixe.

Services

Urgences sanitaires (Introduction)

En cas de soucis de santé, il faut rejoindre la ville d'Ambodifotatra.

Police et sécurité (Introduction)

La gendarmerie et le poste de Police se situent à Ambodifotatra.

Télécommunications et finances

Poste et télécommunications (Introduction)

Si vous cherchez une poste, direction la ville d'Ambodifotatra.

Internet (Introduction)

Vous trouverez une connexion internet dans un hôtel de l'île.

Finances et banques (Introduction)

Toutes les banques sont localisées dans la ville d'Ambodifotatra.

Représentations diplomatiques et Ministères

Représentations diplomatiques (Introduction)

Rejoindre Andapanangoy pour la France et Ravoraha pour la Suisse.

1 Film disponible dans cette fiche
5 Photos disponibles dans cette fiche
1 Son disponible dans cette fiche
13 Ebooks disponibles dans cette fiche